# Zutaten:
→ Obst
01 - 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Granny Smith oder Braeburn), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
→ Trockene Zutaten
02 - 2 Tassen Allzweckmehl
03 - 1 Tasse Zucker
04 - 2 Teelöffel Backpulver
05 - 1/2 Teelöffel Salz
06 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
→ Feuchte Zutaten
07 - 3 große Eier
08 - 3/4 Tasse Pflanzenöl
09 - 1/4 Tasse Milch
10 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Belag (optional)
11 - 2 Esslöffel Mandelblättchen
12 - 2 Esslöffel grober Zucker (z. B. Turbinadozucker)
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen.
03 - In einer anderen Schüssel Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt verquirlen, bis die Masse glatt ist.
04 - Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist; nicht zu lange mischen.
05 - Die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
06 - Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
07 - Die Mandelblättchen und den groben Zucker gleichmäßig auf dem Teig verteilen, falls gewünscht.
08 - Den Kuchen 50–55 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
09 - Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann lösen und auf ein Gitter setzen, bis er vollständig ausgekühlt ist.
10 - Lauwarm oder bei Raumtemperatur servieren, nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
